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Sábado 19 de mayo:
10.30-12-30h: La experiencia del ecoturismo
- La Soberanía Alimentaria y su relación con el Agroturismo (Joaquín Araujo, naturalista y comunicador ambientalista).
- Variedades locales, del huerto a la mesa del restaurante (Charo Domínguez, Huerta de San Lorenzo -Segovia-).
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13.00-14-30h: Paisajes del Ecoturismo, salud en el campo y en la mesa
- Restauración con certificación ecológica (José Luis García Melgarejo, director de la certificadora CAAE con sede en Sevilla).
- La ganadería ecológica como creadora de paisaje turístico (Clemente Mata, Universidad de Córdoba).
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18.30-20-30h: Tres modalidades de Ecoturismo plenamente vigentes
- Enoturismo en la bodega de las estrellas (Dionisio de Nova, Bodegas Dionisos -Ciudad Real-).
- Turismo ornitológico, un recurso de desarrollo socioeconómico y conservación (Jesús Alarcón, grupo Biodiversidad).
- Trufoturismo en la Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel (Alejandro Fernández).
Fomento de productos Agro-Ecológicos
Proyecto subvencionado por la Diputación Provincial de Jaén:
